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解析均質器作原理

均質器作原理

轉子和定子的密配合，作頭（轉子和定子鍛件制）爪式結構，雙向吸料，剪切效率。

間歇式剪切分散乳化均質機是通過轉子速平穩(wěn)的旋轉，形成頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能；在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環(huán)往復以上作過程，

均質器特點

·運轉穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續(xù)使用 ，對物料可行細分散、乳化。可廣泛適用于業(yè)生產的乳化、均質和分散。

·能使料液在擠研.強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質細化混合。本設備是食品.乳品.飲料等業(yè)的重要設備。

·對 牛奶豆乳等各類乳品飲料，在壓下行均質，能使乳品液中的脂肪顯著細化， 使其制品食用后易于消化吸收，提使用價值。

·用于冰淇淋等制品的生產中，能提料液的細潔度和疏松度,使其內在質地明顯提。

·用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。